Artikel

Opak Linggar, Camilan Tradisional Khas Bandung Timur

13 Februari 2021 10:56:59  Administrator  215 Kali Dibaca  Berita Lokal

Opak Linggar warnanya kecoklatan memiliki bentuk bundar dengan bidang datar yang bergelombang, berdiameter sekitar 5 (lima) cm, pula dipenuhi bercak hitam kecoklatan bekas panggangan yang membuatnya terlihat eksotis.

Bahan dasar pembuatannya Opak Linggar yakni dari tepung beras.Opak Linggar memiliki tiga jenis varian yakni opak asin, opak manis, opak jetruk yang lebih terasa kelapa parutnya.

“Berbeda dengan opak di Daerah lain, rasanya lebih gurih, ngepros, “ kata salah seorang pengrajin, Uking (59) kepada jabarekspres.com, Jum’at (5/2).

“Rahasianya menjaga resep turun temurun dari Tahun 70-an, bahan dasarnya dua campuran tepung beras yang berkualitas” tambahnya.

Soal harga, Opak Linggar dibanderol Rp12.500/bungkus. Setiap bungkus berisi 25 opak. Ada pula yang dijual kalengan. Satu kaleng berisi 170 opak dibanderol Rp120.000. “Kalau yang kaleng biasanya untuk orang yang membuat pesta pernikahan, atau yang beli borongan buat jual lagi,” terang Uking.

Dia melanjutkan, pembuatan opak masih dilakukan dengan cara-cara tradisional. Hal itu dilakukan untuk menjaga citarasa Opak Linggar tidak berubah.

“Pernah pakai mesin enggak mau ngembang. Enggak seperti ditumbuk. Masih tetap lesung batu. Pembakarannya juga menggunakan hawu bahan bakarnya arang,” ungkapnya.

Di Bandung Timur, lanjut Uking, sentra pembuatan Opak hanya terdapat di Desa Linggar. Karenanya, tak heran jika Opak Linggar bisa dikenal luas. Opak Linggar juga kerap dibeli pemborong untuk dipasarkan ulang di daerah lain.

Di masa Pandemi Covid-19, pembuatan dan penjualan Opak Linggar kena imbasnya dikarena pemebeli mungkin takut.

“Sekarang mah lumayan sepi, bikin juga gak tiap hari begitu juga yang membeli kareras musim corona mah pada susah kesininya” pungkasnya. *

 

https://jabarekspres.com/berita/2021/02/06/opak-linggar-camilan-tradisional-khas-bandung-timur/

Oleh: Wandanovi

 

Kirim Komentar


Nama
No. Hp
Isi Pesan
  CAPTCHA Image [ Ganti gambar ]
  Isikan kode di gambar
 


Informasi COVID-19 Kabupaten Bandung

KLIK GAMBAR DIBAWAH INI ..... !!!

Peta Desa

Aparatur Desa

Sinergi Program

KEMENDES
DPMD KAB BANDUNG DPMD PROV JABAR
KAB BANDUNG PROFIL KEPALA DESA PROV JABAR
KECAMATAN RANCAEKEK
DISKOMINFO
E-LAPOR JABAR QUICK RESPONE
SENSUS PENDUDUK 2020

Layanan Mandiri

    Silakan datang atau hubungi operator desa untuk mendapatkan kode PIN Anda.

Agenda

Belum ada agenda

Statistik Penduduk

Wilayah Desa

Lokasi Kantor Desa

Komentar Terbaru

Info Media Sosial

Statistik Pengunjung

  • Hari ini:553
    Kemarin:284
    Total Pengunjung:221.980
    Sistem Operasi:Unknown Platform
    IP Address:202.180.16.2
    Browser:Tidak ditemukan

Arsip Artikel

Jadwal Shalat

jadwal-sholat